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キッチンウェア

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世界の名高い賞を受賞した日本が誇るGLOBALの包丁。
グローバル

包丁3点セット

ポイント 通常 39,000 ポイント

アイテム No. B511-0043

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身と柄を一体化したデザインが本当に美しく、そのグレードの高さから、グッドデザイン賞をはじめオランダ・コックギルド賞、ドイツ・デザインプラス賞などの世界の名高い賞を受賞した日本が誇るGLOBALの包丁。三徳包丁、ぺティーナイフ、スピードシャープナーの組み合わせの3点セット。プレゼントにもお勧め。
新潟県の吉田金属工業が1978年に開発を始め、ステンレス加工の技術とテーブルナイフ製造のノウハウを応用させて生まれた、工業デザイナー・山田耕民によるオールステンレス一体構造の包丁「GLOBAL」。現在では数十カ国に市場を拡大し、世界のシェフに高い評価と支持を受けています。刃先から柄までを一体にするというかつてないコンセプトは、世界に衝撃を与えました。
ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急冷することで硬度が増すと共に、ステンレスの金属組織が均一化することで、切れ味が高まります。その後、焼戻しを行うことで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て強度が増します。
より鋭い切れ味、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果採用されたGLOBALの形。断面を見ると一般的な包丁のように峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描くハマグリ型をしています。切れ味は鋭く、切った 物の刃離れがよくなります。

■内容:G-46 三徳(刃渡り180mm)、GS-3 ぺティナイフ(刃渡り130mm)、スピードシャープナー
■色:シルバー
■サイズ:[G-46 三徳]長さ300mm[GS-3 ぺティナイフ]長さ260mm[スピードシャープナー]長さ105mm
■素材:[刃部]超硬質ステンレス(モリブデン・バナジュウム含)[柄部]18-8ステンレス鋼
■製造国:日本

※お申込み期限:2018年6月30日(土)


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